Redação Planeta Amazônia
Rondônia conquistou reconhecimento nacional na área da alimentação escolar ao emplacar duas receitas entre as vencedoras da terceira edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O resultado destaca o trabalho desenvolvido nas escolas públicas do estado e reforça a importância da valorização dos ingredientes regionais e da agricultura familiar na composição das refeições servidas aos estudantes.
As receitas premiadas foram desenvolvidas por agentes de alimentação escolar que atuam em unidades da rede estadual de ensino nos municípios de Cabixi e Ji-Paraná. Entre os pratos reconhecidos estão o “Pirarucu ao molho com vegetais, acompanhado de arroz, farofa de vagem e abobrinha, além de laranja e pitaya”, elaborado por Adenilza Fagundes, da Escola Estadual Chico Mendes, e o “Quibe de peixe com recheio de purê de banana-da-terra”, criado por Noemia Alves Pereira, da Escola Estadual Nova Brasília.
O concurso reúne profissionais de todo o país e busca incentivar práticas alimentares saudáveis dentro das escolas públicas, estimulando a utilização de produtos locais e alimentos provenientes da agricultura familiar. Nesta edição, 55 receitas foram selecionadas nacionalmente após votação popular e avaliação técnica, contemplando representantes de todos os estados brasileiros.
Valorização da culinária regional
Além do reconhecimento profissional, o resultado evidencia o potencial da culinária amazônica como ferramenta de educação alimentar. Ingredientes tradicionais da região, como o pirarucu e a banana-da-terra, foram incorporados às preparações de forma criativa, aliando valor nutricional, identidade cultural e aceitação dos estudantes.
Especialistas em alimentação escolar apontam que a inclusão de produtos regionais no cardápio fortalece cadeias produtivas locais, gera renda para agricultores familiares e contribui para a preservação de hábitos alimentares tradicionais. O modelo também está alinhado às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), considerado uma das principais políticas públicas de segurança alimentar do país.
Premiação beneficia profissionais e escolas
As duas profissionais rondonienses premiadas receberão R$ 5 mil cada como reconhecimento pelo desempenho no concurso. Além disso, as escolas onde atuam serão contempladas com R$ 8 mil destinados à aquisição de equipamentos e melhorias na infraestrutura das cozinhas escolares. As receitas vencedoras também passarão a integrar uma publicação nacional voltada à divulgação de boas práticas na alimentação escolar.
O reconhecimento nacional reforça o papel desempenhado pelas equipes responsáveis pela alimentação nas escolas públicas, profissionais que diariamente contribuem para a oferta de refeições equilibradas e nutritivas a milhares de estudantes.
Alimentação escolar além da merenda
Mais do que garantir refeições durante o período letivo, a alimentação escolar tem sido cada vez mais reconhecida como instrumento de promoção da saúde e de educação nutricional. Ao estimular o consumo de alimentos frescos, regionais e produzidos localmente, programas como o PNAE ajudam a formar hábitos alimentares mais saudáveis desde a infância.
Nesse contexto, o desempenho de Rondônia no concurso nacional demonstra como iniciativas desenvolvidas dentro das cozinhas escolares podem se transformar em exemplos para outras regiões do país, combinando qualidade nutricional, valorização cultural e fortalecimento da economia local.
